Οδηγίες

Για τη ζύμη:

• Ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια και τη λούντζα Γρηγορίου All Natural.
• Σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά προσθέτουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα μανιτάρια μέχρι να μαλακώσουν και στη συνέχεια προσθέτουμε τη λούντζα.
• Σε ένα μπολ σπάμε τα αυγά και ανακατεύουμε μαζί με την κρέμα γάλακτος, προσθέτουμε αλάτι & πιπέρι, το τριμμένο τυρί και τη ρίγανη.
• Στο τηγάνι μας προσθέτουμε το βούτυρο να λιώσει και ρίχνουμε μέσα το μίγμα με το αβγό.
• Ανακατεύουμε συνεχόμενα με μια μαρίζ σε μέτρια φωτιά μέχρι να χυλώσει το αυγό.
• Σερβίρουμε σε φρυγανισμένο ψωμί.
• Γαρνίρουμε με ψιλοκομμένο σχοινόπρασο.