Σαλάτα με σαλάμι πιπεράτο

  • ΧΡΟΝΟΣ:
  • ΜΕΡΙΔΕΣ:

Υλικά

  • 10 φέτες σαλάμι πιπεράτο
  • 100γρ μοτσαρελλίνια
  • 60γρ φύλλα σπανάκι
  • 10 ντοματίνια
  • 1 μεσαίο αχλάδι
  • σουμάκι

 

Για το πέστο λιαστής ντομάτας

  • 100γρ λιαστές ντομάτες
  • 30γρ καρύδια
  • 50γρ παρμεζάνα τριμμένη
  • 50γρ ελαιόλαδο
  • 20γρ ξύδι βαλσάμικο

Οδηγίες

  • Σ’ ένα μπλέντερ χειρός βάζουμε όλα τα υλικά για το πέστο και πολτοποιούμε για περίπου 30 δευτερόλεπτα.
  • Σ’ένα μπολ βάζουμε τα μοτσαρελλίνια, το σπανάκι, τα ντοματίνια κομμένα στη μέση, το σαλάμι πιπεράτο κομμένο σε λεπτές φέτες, το αχλάδι κομμένο σε λεπτές φέτες, το πέστο και ανακατεύουμε.
  • Γαρνίρουμε την σαλάτα μας με σουμάκι.

 

Υλικά

  • 10 φέτες σαλάμι πιπεράτο
  • 100γρ μοτσαρελλίνια
  • 60γρ φύλλα σπανάκι
  • 10 ντοματίνια
  • 1 μεσαίο αχλάδι
  • σουμάκι

 

Για το πέστο λιαστής ντομάτας

  • 100γρ λιαστές ντομάτες
  • 30γρ καρύδια
  • 50γρ παρμεζάνα τριμμένη
  • 50γρ ελαιόλαδο
  • 20γρ ξύδι βαλσάμικο