Οδηγίες

• Ξεπαγώνουμε το φύλλο σφολιάτας και το κόβουμε σε στρογγυλό σχήμα με διάμετρο 20εκ (2 κομμάτια).
• Τοποθετούμε το ένα φύλλο σφολιάτας στην βάση του σκεύους και απλώνουμε την σάλτσα ντομάτας.
• Από πάνω τοποθετούμε τις φέτες από το παριζάκι έτσι ώστε να καλύψουμε όλη την επιφάνεια.
• Στην συνέχεια προσθέτουμε την τριμμένη μοτσαρέλλα, την ρίγανη και κλείνουμε με το δεύτερο φύλλο σφολιάτας προσεχτικά πιέζοντας τις άκρες για να κολλήσει πάνω στο σκεύος.
• Σπάμε το αυγό σ’ ένα μπολ και το ανακατεύουμε με ένα πιρούνι.
• Τρυπάμε το καλτσόνε ελαφρά με ένα πιρούνι, σε όλη την επιφάνεια, αλείφουμε με το αυγό, γαρνίρουμε με το σουσάμι και το θυμάρι.
• Ψήνουμε σε προθερμαινόμενο φούρνο στον αέρα στους 190 βαθμούς για περίπου 25 λεπτά.