EMMENTAL 200γρ

Η ονομασία του τυριού προέρχεται από την κοιλάδα Emmental στην Ελβετία. Οι αγρότες στις Άλπεις κατά τους καλοκαιρινούς μήνες είχαν μεγάλες ποσότητες γάλακτος τις οποίες δε μπορούσαν εύκολα να πουλήσουν αφού ήταν μακριά από τις αγορές, έτσι έφτιαχναν ένα ανθεκτικό τυρί. Σήμερα το Emmental παράγεται και σε άλλες περιοχές, όπως στις Γαλλικές Άλπεις, Αυστρία, Γερμανία και Ολλανδία. Το Emmental είναι γνωστό για τις χαρακτηριστικές του τρύπες ή «μάτια». Έχει ήπια γεύση και χρησιμοποιείται σε σάντουιτς, σαλάτες ή και σε πίτσες. 

Διατροφικές τιμές Ανά 100 gr
Ενέργεια 366 kcal
Πρωτεΐνες 29 g
Υδατάνθρακες 0,0 g
Λιπαρά 28 g
Λιπαρά επί ξηρού 45 %
Α/Α EMMENTAL 200γρ Κωδικός Διάρκεια Ζωής
1 emmental φ.200γρ 690 5 μήνες
Σχετικές Συνταγές

Καθαρίζετε τις πατάτες, τις ξεπλένετε, τις κόβετε σε λεπτές στρογγυλές φέτες και τις αλατοπιπερώνετε.  Βουτυρώνετε ένα πυρίμαχο σκεύος και απλώνετε μία στρώση πατάτες και μία στρώση παριζάκι. Βουτυρώνετε πάλι και πασπαλίζετε με κεφαλοτύρι.  Έπειτα απλώνετε μία στρώση πατάτες και μία στρώση τυρί έμμενταλ, βουτυρώνετε και πασπαλίζετε πάλι με κεφαλοτύρι. Επαναλαμβάνετε τις στρώσεις έως ότου τελειώσουν τα υλικά. Ψήνετε σε μέτριο φούρνο 1 ώρα περίπου και σερβίρετε για πρώτο πιάτο ή για γαρνιτούρα σε κρέας ή κοτόπουλο.