CHEDDAR 200γρ

Το τυρί τσένταρ είναι το πιο ευρέως παραγόμενο τυρί στον κόσμο. Στο χωρίο Cheddar και σε άλλα μέρη της νοτιοδυτικής Αγγλίας, χρησιμοποιούν ακόμη και σήμερα μη παστεριωμένο γάλα για την παραγωγή του τυριού στις φάρμες. Το βιομηχανοποιημένο σύγχρονο τυρί φτιάχνεται από παστεριωμένο πλήρες γάλα. Έχει ομαλή και σχετικά σκληρή κοκκώδη υφή. Υπάρχουν δύο τύποι του τυριού: το λευκό και το κόκκινο. Στην αρχή η γεύση είναι αρκετά ήπια και φρέσκια με ελαφριά αλμυρότητα. Κατά τη διάρκεια της ωρίμανσης αποκτά μια δυνατή, πλήρη γεύση, ιδιαίτερα έντονη. Το τσένταρ λιώνει καλά και συχνά χρησιμοποιείται σε πιάτα ογκρατέν ή και σε σαλάτες. 

Διατροφικές τιμές Ανά 100 gr
Ενέργεια 408 kcal
Πρωτεΐνες 26 g
Υδατάνθρακες 0,0 g
Λιπαρά 34 g
Λιπαρά επί ξηρού 50 %
Α/Α CHEDDAR 200γρ Κωδικός Διάρκεια Ζωής
1 cheddar φ.200γρ 688 5 μήνες
Σχετικές Συνταγές

Φρυγανίζετε το ψωμί. Σοτάρετε τις φέτες ζαμπόν και ταυτόχρονα ετοιμάζετε τη σάλτσα. Λιώνετε δηλαδή το βούτυρο σε χαμηλή φωτιά, προσθέτετε προσεκτικά το κορν φλαουρ, την πάπρικα και τη μουστάρδα ανακατεύοντας διαρκώς και μετά προσθέτετε και το γάλα, λίγο λίγο, έως ότου πήξει ελαφρά η σάλτσα. Στο τέλος προσθέτετε και το τριμμένο τυρί. Κατόπιν, αλείφετε κάθε φέτα φρυγανιάς με τη σάλτσα, βάζετε πάνω μια φέτα ζαμπόν και προσθέτετε πάλι λίγη σάλτσα από πάνω. Σερβίρετε αμέσως και συνοδεύετε με πράσινη σαλάτα.